Resumen:
El Perú, siendo uno de los países con más biodiversidad; se ve amenazado por diferentes problemáticas ambientales que ponen en riesgo los ecosistemas únicos y variados del país. En vista de ello, nuestro país busca un equilibrio entre el hombre y la ecología mediante el desarrollo sostenible del país articulado a nivel social, económico, cultural, y ecológico. Los residuos orgánicos generados a diario en el mercado Mayorista Plaza Unicachi Sur, causan un problema a su plan de gestión de residuos orgánicos por su gran volumen, generando así una contaminación visual y posibles daños a la salud y al ambiente. Con esta propuesta se pretende valorizar los residuos orgánicos producidos en el mercado Mayorista Plaza Unicachi Sur y de esa manera identificar una tecnología para su tratamiento de los residuos sólidos orgánicos, contribuyendo con la economía circular y ecoamigable del mercado.
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