Diseño de dos Túneles de Congelación y una Cámara Congelados

Abstract

El presente proyecto de ingeniería lleva por título “DISEÑO DE DOS TUNELES DE CONGELACIÓN Y UNA CAMARA DE CONGELADO”, para optar el título de Ingeniero Mecánico Electricista, presentado por el bachiller SURCO CASTRO HANDS GERALD. Tiene como finalidad de diseñar el sistema frigorífico para dos túneles de congelación y una cámara de congelado, para el diseño se recopilará información técnica del proceso de trucha y así tener el volumen de movimiento diario de carga en la cámara, en la cual puede ver variaciones por la demanda, pero estas no deben sobrepasar la capacidad permitida para la cual ha sido diseñada. Se determinarán las cargas térmicas tanto de los dos túneles como la cámara de congelados, una vez calculada se comienza a seleccionar los equipos y componentes del sistema frigorífico de la cuales están el compresor, el condensador evaporativo, termosifón, tanque separador de aspiración de baja presión, bomba de amoniaco, evaporadores, tuberías, aislamiento de tuberías y controles automáticos.